081 剣崎なんばカレー＆剣崎なんばスパイス

唐辛子のことを、石川県の方言で「なんば」と言います。「剣崎なんば」は、白山市剣崎町で藩政時代から栽培されている特産の唐辛子で、蝋引きしたような美しい艶と深い赤、細く長く先端が尖ったかたち、それから強い辛味が特徴です。口に入れた瞬間は辛いけれど、後味はほのかな甘味を感じるため、調味料としてはもちろん、漬物の辛味づけや佃煮など、さまざまに利用されてきました。殺菌や発汗、血流改善、消化促進などの効果があるカプサイシンが含まれているため、おいしい食卓のお供にもぴったり！そんな剣崎なんばを使ったカレーとスパイスをセットでお届けします。