120 ふりふり5個セット

きなこと水飴を練り合わせた｢大豆飴｣は、能登七尾の代表的な名物のひとつ。加賀百万石の藩主への献上品でもあり、当時は病中、病後の回復の滋養食としても広く食べられていた飴だそう。飴と言ってもそのもっちりとした柔らかな食感は｢舐める｣のではなく｢食べる｣飴。これに挽きたての抹茶を合わせて、ちょっと贅沢な大人の味に。名前の由来は、封を切る前に袋を｢ふりふり｣して飴にきなこをたっぷりまぶしつける仕草から。袋を開ければ、きなこの香ばしさと、抹茶のやさしくも鮮やかなグリーン、挽きたてをそのまま閉じ込めた豊かな香りが広がります。