208 加賀野菜・金澤ケーキ おすすめ2種セット

郷土料理や家庭料理などを広く学べる『青木クッキングスクール』。その校長であり、石川全域の郷土料理の再現や研究に取り組む青木悦子氏は、多くのメディアや書籍等でその食文化を発信してきました。そんな青木氏が手掛けたのが、加賀野菜を使い、食べながら気軽に栄養を摂れることを目指して作られた「金澤ケーキ」です。加賀野菜とは、昭和20年以前から金沢の地を中心に栽培されている15品目の伝統野菜。現在の品種にはない、独特な風味を持っています。そんな加賀野菜の中から、さつまいも、打木赤皮甘栗南瓜、加賀蓮根を使用。ほかにも、砂糖は精製を控えたサトウキビ一番糖を使うなど、素材も厳選し、体にやさしい味にこだわりました。