能登は「発酵王国」と呼ばれるほど、発酵食品が豊富な土地です。海と山が近く、多種多様な食品が手に入る反面、昔は高温多湿な夏や深い雪に閉ざされる冬のために、食品の管理が必要だったそう。そんな環境で、食品を腐らせず保存するための先人の知恵や工夫などが、多くの発酵食品を生み出したといいます。もちろん味噌もそのひとつ。能登に伝わる伝統の製法を守り続け、能登産の大豆と里の奥にある霊水を使って仕込まれています。風味豊かで「食べると元気になる」と評判を呼んで、地元では「チカラ味噌」と呼ばれているのだとか。そのチカラ味噌で作った鍋専用のコク深い味噌が、野菜と肉や魚をたっぷり食べることができる「とり鍋みそ」です。

とり鍋みそ

能登産大豆をはじめ、国産材料だけを使い、1年以上長期間熟成させた「チカラ味噌」を使用。鍋はもちろん、田楽やサラダのアクセントにもぴったり。

製造元：川森食品
内容量：5箱・10箱(1箱あたり200g)
原材料名：米みそ(国内製造)、たん白加水分解物、ぶどう糖果糖液糖、本みりん、豆みそ、にんにく、玉ねぎ、しょうが、醤油、蜂蜜、ポークエキス、唐辛子、魚醤油／調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(一部に大豆、小麦、豚肉、牛肉、鶏肉、いかを含む)
賞味期限：ご購入時より6か月間
保存方法：直射日光、高温多湿をさけ冷暗所に保存してください。

おいしい召し上がり方：
<材料>とり鍋みそ200ｇ(本品1袋)、水500㏄、鶏肉 約300ｇ(牛肉や豚肉でも可)
お好みで、白菜、大根、ニンジン、しいたけ等　野菜を入れて、全体に火が通りましたらお召し上がりいただけます。鍋の後にはラーメンやうどん、ごはんを入れて雑炊などにも。他にも、みそラーメンやみそうんどん、田楽やサラダのアクセントにご利用いただけます。

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