金沢駅周辺の繁華街から、車で約15分ほどの場所にある『金沢錦』。昭和54年の創業以来、「ごまかしのない食品作り」をポリシーとして、佃煮や惣菜を作ってきました。金沢の代表的な郷土料理である治部煮をアレンジした「治部煮巻」が看板商品です。国内外から多くの人が訪れる観光地として知られる金沢ですが、全国的な認知度も高い加賀野菜のほか、実は多くの農作物が作られています。こちらでは、そんな地元の新鮮な野菜や、歴史ある醸造所の調味料を使用した、マリネや炊き込みご飯の素なども商品化。金沢の伝統的な食文化を意識し、丁寧な仕事が光るメニューの数々を手軽に堪能してください。

能登がきマリネ

能登産のかきを菜種油でカラリと揚げ、米酢と丸大豆醤油、本みりんなどを使用したオリジナルの味付けで、あっさりと仕上げました。

製造元：金沢錦
内容量：140g

能登さばマリネ

能登産の真さばを使用。丁寧に素焼きしてから菜種油で揚げ、米酢や丸大豆醤油などで味付け。日本海のさばの旨味が味わえます。

製造元：金沢錦
内容量：140g

能登だこマリネ

じっくりボイルして柔らかくなった、能登産の真だこを菜種油で唐揚げ。味付けはこだわりの調味料を使用し、あっさりとした仕上がり。

製造元：金沢錦
内容量：140g

小あじマリネ

年代問わず好まれる一品。米酢と丸大豆醤油を中心とした自家製のマリネ液で、能登などでとれた豆あじの唐揚げを漬け込みました。

製造元：金沢錦
内容量：140g

能登産かきめしの素

能登産のかきとシンプルな調味料を使用した、風味豊かな炊き込みごはんの素。お好みで、刻んだねぎやしょうがを添えてどうぞ。

製造元：金沢錦
内容量：160g（2合用）

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