「土まで優しい」と謳われる能登半島は、その懐でさまざまな恵みを育みます。心優しい人はもちろん、魚介や野菜、工芸に文化、それはもうバ ラエティ豊か。その中のひとつに、イノシシがあります。能登のイノシシは、癖が少なくしなやかな肉質が特徴の極上ジビエです。『里山食品』は、そんな猪肉をもっとたくさんの人に食べてもらいたい、美味しさを知ってもらいたいという想いからジビエの販売を始め、2023年3月には直営アンテナショップ 「サングリエ」をオープンしました。カフェスペースではジビエ料理を提供し、臭みのないジビエの柔らかくジューシーな食感 を味わえるよう、能登の海から採れた天然塩を料理に使用しています。

能登の塩

山里の恵みも詰まった能登の海水を薪で炊き上げた手塩は、野菜はもちろん肉や魚の旨味を引き立てる立役者。どんな料理にも使いやすいよう、粒の大きさを変えた2種セットで。

製造元：里山食品
エリア：石川県鳳珠郡穴水町内浦
内容量：各100g(2個)
保存方法：高温多湿を避けて保存してください。

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