古くから白山は、信仰と修験の場だったと同時に、自然の恵みと人々が共存する里山でもありました。その白山麓の木滑地区で、50年以上前から作られている菌床なめこが「木滑なめこ」。引き締まった身とぬめりが多く風味がいい伝統の味ですが、地域の人口減少と生産者の高齢化で、生産が途絶えようとしていました。「山立会」は、そんな里山の伝統を受け継ぎ、大きなものはひとつ30ｇもある驚きのサイズ感の木滑なめこを栽培しています。また、耕作放棄地を活用して、肉用種として最高級のサフォーク羊を飼育。石川県産の飼料と土地の野草を食べ、白山麓を駆け回って育った健康的な羊です。

木滑なめこの瓶詰3種セット

豪華なギフトボックスに詰め込まれた、木滑なめこの瓶詰3種ギフトセットです。楽しい山の暮らしを描いた愛らしいイラストの手提げ袋付き。贈答品にもオススメです。

【木滑なめこのなめたけ】
名産の木滑なめこと、白山市産の醤油を使ったなめたけ。なめこの豊かな旨みが生きた甘酸っぱいまろやかな味。ほどよいとろみが温かいごはんにぴったりです。

【木滑なめこのなめこおろし】
木滑なめこの中でも大きく身のしまった「なめたろう」の食感に、大根おろしをからめたすっきりした味わいで食べ応えのある一品です。夏は冷やして、ビールのおつまみに。

【木滑なめこ「でけえなめこ」のピクルス】
木滑なめこの中でもひときわ大きな「でけえなめこ」を、さっぱりとしたピクルスにしました。とろりとした食感とシャキシャキの歯ごたえが小気味いいピクルスです。

製造元：山立会
内容量：各150ｇ

原材料：
①なめたけ
なめこ（白山市産）、酒、しょうゆ（小麦・大豆を含む）、みりん、砂糖、酢、塩こんぶ（昆布、しょうゆ）/酸味料、調味料（アミノ酸）、カラメル色素、甘味料（甘草、サッカリンNa、ソルビトール）、保存料（安息香酸Na、パラオキシ安息香酸）、ビタミンB1、増粘多糖類
②なめこおろし
なめこ（白山市産）、大根、つゆ（しょうゆ、砂糖、食塩）、米酢、みりん、砂糖、リンゴ酢、食塩、はちみつ、ゆず／調味料（アミノ酸等）、ソルビット、甘味料（サッカリンNa、甘草）、保存料（パラオキシ安息香酸）、カラメル色素、香料、酸化防止剤（ビタミンC）、増粘剤（キサンタン）、酸味料、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
③なめこピクルス
なめこ（白山市産）、漬け原材料（穀物酢、砂糖、食塩、香辛料）

保存方法：開栓前は直射日光を避け、常温保存　※開栓後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。
賞味期限：製造日から4か月

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