奥能登でしいたけ栽培が盛んになったのは今から50年ほど前。平地が少ないため米作りで収穫量を上げるのは難しく、都市部への交通網も整備途上にあったため、野菜を新鮮なうちに流通させるのもままならない。そんなマイナスの中でスタートしたしいたけ栽培でしたが、能登の実直で勤勉な農業人は、2020年に全国の菌床しいたけの頂点に選ばれるほどの名品に育てました。しいたけ同様、大切に育てたきくらげは、プリプリの食感とシャキシャキとした歯切れの良さが自慢です。おいしさをそのまま凝縮させた乾燥と、能登ならではの調味料を使った常備菜をセットでお届けします。

乾燥しいたけスライス（菌床）

ぎゅっと濃縮された旨味。スライス状なので水で戻す時間を短縮できます。炊き込みご飯、味噌汁、スープ、茶わん蒸し、うどんなど、様々な料理に手軽に使える優れもの。

製造元：のとっこ
内容量：50g

天日干し 乾燥きくらげ（菌床）

世界農業遺産の地である、自然豊かな能登の日差しをたっぷりと浴びた乾燥きくらげ。冷水でゆっくりと戻せば肉厚プリプリの食感がいつでも味わえます。

製造元：のとっこ
内容量：25g

おかずしいたけ（醤油糀）

こだわりの醤油で手作りした醤油麹に、昆布とショウガ、いしるのコクもプラスした甘辛味です。ご飯ごはんのおともはちもちろん、おにぎりや卵焼きの具に。卵かけご飯にもおすすめ。

製造元：のとっこ
内容量：110g

おかずしいたけ（ピリ辛味噌）

しいたけときくらげをピリ辛の大人味で、フードコーディネーターとレシピを考案してできた、能登の材料のみで作る能登の美味しさが詰まった一品。ごはんのおともはもちろん、チャーハンやパスタの具、お酒の肴にも。

製造元：のとっこ
内容量：110g

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