石川県の先端、珠洲市。ここに工場を構える『能登製塩』では、独自の製法によってこだわりの塩「奥能登海水塩」を作っています。珠洲の海から海水をくみ上げて、50℃以下の温度でゆっくりと海水を温め、４昼夜かけて塩の結晶をつくり出す「非直火低温製法」。一般的な高温加熱の製塩方法では取り除きにくい不純物を丁寧に除くことができるのが、この製法の特長です。多くのミネラルを含むことから強いうま味が感じられ、しかも雑味がない。この塩でなければ！という根強いファンが多いというのも頷ける、深い味わいです。2024年1月1日に発生した能登半島地震では、津波や地殻変動により海岸が隆起し、以前は海だった場所が陸地となり、海が100メートル以上も遠のきました。これにより、塩づくりに必要な海水の取水が困難に。その上、前社長の逝去など数々の困難に直面しましたが、2025年7月に1年7か月ぶりに塩の生産を再開しました。働く環境の改善にはまだ課題が残りますが、少しずつ進展しています。珠洲の地で作られた塩を使用した製品を通して、能登の復興を応援しませんか？

奥能登海水塩：奥能登の海水を独自の製塩システム「非直火・低温製塩方式」により、四昼夜をかけて丁寧に結晶化。ほのかな甘みとまろやかさが特徴です。

鳴門産わかめふりかけ：鳴門海峡で育った肉厚のわかめと希少な国産ごま、奥能登の海水塩が絶妙に調和した風味豊かな一品です。

米塩飴：奥能登の海水を結晶化した海水塩、餅米飴、甜菜糖を伝統製法の地釜炊きと匠の技で仕上げました。熱中症対策や、冬の風邪予防にも効果的です。

能登製塩　詰合せセット

奥能登の恵みを詰め込んだ贅沢なセットが登場。奥能登海水塩のまろやかな味わい、鳴門産わかめふりかけの香り豊かな風味、そして米塩あめの優しい甘さと塩味が絶妙に調和。どれも化学調味料を使わず、自然の恵みを大切にした逸品です。日々の食卓に、贈り物に、心と体を満たす特別なセットをぜひお試しください。

製造元：能登製塩
内容量：奥能登海水塩200g、鳴門産わかめふりかけ50g、米塩飴75g
原材料：＜奥能登海水塩＞海塩（石川）／＜鳴門産わかめふりかけ＞味付わかめ（わかめ（徳島）・海塩（石川）・その他（甜菜糖 北海道））・白ごま（国産･香川）／＜米塩飴＞甜菜糖（国産）・水飴（国産）・米飴（国産）・海塩（石川）
保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存。開封後はお早めにお召し上がり下さい。
賞味期限：＜奥能登海水塩＞なし／＜鳴門産わかめふりかけ・米塩飴＞製造日より1年

粒の大きさが特徴の珠洲の海塩。朝食の一汁一菜やお弁当のおかず、焼き飯やサラダなど、さまざまなお料理に。お出汁と塩だけで作るお吸い物も絶品です！

ごはんにふりかけても、おむすびの具としても相性抜群です。調理の幅も広く、お湯を注ぐだけでわかめスープに、大根とあえるだけで大根サラダが作れたりと、手軽にアレンジできるのも魅力です。

・掲載画像や表記等は、急な変更などにより実店舗在庫品やお届け商品と異なる場合がございます。
・ご利用の環境によって画像の色味が実際の商品と多少異なる場合がございます。