古来、味噌蔵には「神様が棲んでいる」といわれてきました。神様の正体は蔵につく酵母や乳酸菌などの微生物。その数や種類はさまざまで「蔵つき」とも呼ばれ、蔵ごとの味噌の味の決め手となっていました。この味噌蔵の創業は明治32年。今では珍しくなってしまった木桶で1年間熟成させた「神様が宿る」味噌です。蔵があるのはかつて北前船で栄えた「おかえり祭り」の里・白山市美川。まちを巡航した氏神様が神社へと帰る｢おかえり」、長い航海を終えた船員を迎える「おかえり」、仕事や学校から帰った家族を出迎える「おかえり」。たくさんの「おかえり」に思いを込めた、やさしい伝統の味です。

おかえり味噌

日本人に最も身近な発酵食品のひとつ味噌。霊峰白山の伏流水を仕込み水に使い、代々受け継がれる木樽でじっくり1年間寝かせた、香り高い天然熟成の味噌です。

製造元：一川商店
内容量：900g×（2個）

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