金澤マスタードの材料は「二塚からしな」。稲刈り後の水田に植えられる二塚からしなは、石川の厳しい寒さと雪の下で力を蓄え、12月から3月にかけて収穫される地域伝統の加賀野菜です。15年ほど前から栽培農家が減少してきたことへの憂いが、金澤マスタード誕生のきっかけとなりました。わさびのような爽やかな辛味の二塚からしなの種で作ったマスタードは、おでんや刺し身などの和食との相性が抜群。味付けには能登の海から獲れた塩、加賀で作られた酢など、地元の無添加調味料を使用することで、地元素材の味わいを一層深める名バイプレーヤーです。
＜セット内容＞
金澤マスタード
わさびのような爽やかな辛味とマイルドな酸味が特徴。口の中でプチッと弾ける食感も合わせて、和洋中さまざまな料理を引き立てます。
製造元：からしな工房 もり畑（はた）
内容量：70g（1瓶）×2個
注文番号：087 エリア：金沢 市町村：金沢市
