114 加賀の紅茶バウムクーヘン入りおすすめセット

加賀市片山津にあるバウムクーヘンとカステラの専門店『橘香堂(キッカドウ)』は、遠方からも客足が絶えない人気店です。生地には、新鮮な卵や厳選した素材をふんだんに使用。熟練された職人が、工程の最初から最後までつきっきりで焼き上げます。また、全てのセットに入る加賀の紅茶バウムクーヘンに使われているのは、石川県生まれの「加賀の紅茶」です。茶葉が作られるのは、県下随一の茶どころである加賀市打越地区。茶葉の栽培に適した地形で、片山津の柴山潟から立ち上る朝霧が天然のヴェールとなることで、茶葉がやわらかなまま新芽を伸ばします。そうして育った茶葉は渋みが少なく、自然の甘味と米飴のような香りで、バウムクーヘンを引き立てます。