183 柿の葉寿司・笹寿司詰め合わせ

金沢では、昔から祭りや婚礼、祝い事など「ハレ」の日に、各家庭で押し寿司を作る風習があります。神様に捧げた米や、塩漬けの魚のお下がりを食べるために生まれた、料理であり風習だそう。家庭ごとの味や形があり、大勢で囲んでも食べやすいようにと、笹や柿の葉で一つずつ包んで、箱に詰めることが特徴です。加賀藩初代藩主・前田利家が、金沢城に入城する際に押し寿司を献上し、大変に喜ばれたという記録も残っているのだとか。そんな郷土の食文化を今へ受け継いでいるのが『みやこや』の押し寿司です。鮭に鯖、鯛やえびなど、近海で水揚げされる豊富な魚介を丁寧に包んでお届けします。