198 はとむぎ茶ティーバッグセット

石川県の南部、加賀平野のほぼ中央に位置する能美市には、日本三名山のひとつである霊峰白山から流れる手取川と梯川に挟まれた扇状地が広がっています。この豊かな自然環境で、日本屈指の清らかな水によって育てられたのが能美市産「はとむぎ」。はとむぎは、穀物の中でも栄養価が高く、飲料として愛飲されているほか、化粧品などにも用いられているそう。また、飲料の製造工程で味の決め手となるのは焙煎。粒状の実の焙煎は、温度を変えながら外と中を順に焼き、最後は芯まで火を通して味を整えるなど、三段階にも及びます。じっくりと焙煎した後は、ミルを使って丸ごと挽くことで「はとむぎ」の豊富な栄養やしっかりとした旨味を余すことなく味わえるのです。