206 能登熟成豚こまつ大麦味噌漬けセット

1965年創業の『中出精肉店』。創業から継ぎ足し受け継がれてきた秘伝のタレを使ったこだわりの焼豚や、金・土・日曜限定で登場する唐揚げ「小松基地空上げ」といった名物で知られています。お店には、店主が厳選した国産のお肉がずらり。能登宝達山の湧水と石川県産の飼料米を食べ、広大な牧場でのびのびと育った能登豚もその一つ。通常の豚肉よりも肥育日数が長いため、旨味もありながら、あっさりした脂身が特徴です。そんな能登豚の熟成肉を使った味噌漬けも人気商品。使用する味噌は、『山木食品工業』の小松産六条大麦と小松産こしひかりを使用した大麦味噌。味噌と合わせることで、大麦の香りをまとって柔らかくまろやかになったお肉を楽しめます。