210 冷凍 プレミアム笹寿し

石川県のお祭りやお祝いの日には、大勢の人を招待し、地元で獲れた魚や野菜で作った料理を振舞うおもてなしの風習があります。そのおもてなしの一つが、木枠の押し器で作る「押しずし」です。そして、この押しずしが食べやすくなるようにと、笹餅のように笹で包んだのが、こちらの『芝寿し』の「笹寿し」のはじまり。笹寿しに使われる素材は、独自のブレンド米や、霊峰白山の伏流水、専用の酢、新鮮な食材など、どれもおいしい寿し作りに最適なものばかりを使用しています。しかし、寿しは生もので、日持ちしない食べ物。そこで、数年に渡る冷凍技術の研究が行われ、普通の笹寿しと比べても同じような品質の冷凍押し寿しが2015年に誕生しました。