310 こだわりのもずくセット

能登の海は魚だけでなく、さまざまな海藻も育てます。能登のもずくは2種類。ひとつは深場の岩肌につく歯ごたえのいい「岩もずく」。外浦と呼ばれる、日本海の波の荒い岩場で育つもずくで、深場で育つため、海女が採取します。もう一つは浅瀬の藻につく喉越しのいい「絹もずく」。その名の通り、絹糸のように細く、粘りととろみが強いのが特徴です。どちらも養殖ができないため、100％天然素材。シャキシャキとした歯ごたえは、ほかのもずくでは味わえない食感で、クセになる人も多いのだとか。こちらの商品は海洋深層水仕込みの三杯酢で調理しました。2種類の異なる食感を楽しんでみてください。