334 九谷ロール

石川県の県都・金沢市と、空の玄関口・小松市の中間にある能美市は、九谷焼のふるさと。九谷焼は日本が誇る伝統工芸のひとつで、その魅力は五彩（緑・黄・紫・紺青・赤）を中心とした優美な色彩の色絵にあります。その九谷焼をイメージしたロールケーキが「九谷ロール」。抹茶の生地に生クリームとカスタードクリームに加えて、栗と北海道産あずきを使った塩水ようかんを巻いた、華やかなスイーツです。表面は花びらの焼き印を使い、ジャムで色づけをしています。甘さ控えめで、ふわふわとしたやさしい口溶けの生地のため、ついつい食べすぎてしまうことでしょう。