369 上杉の水羊羹詰め合わせ

水羊羹といえば、一般的には夏の甘味ですが、能登では冬を代表する和菓子のひとつです。発祥は定かではありませんが、家族でコタツを囲みながら水羊羹をつつく様子は、風物詩のひとつでも、懐かしい家庭の団らんでもありました。菓子舗はもちろん、古くは家庭でも作られていましたが、こちらの水羊羹は中能登・宝達志水町の蕎麦処謹製で、店では食事の最後に提供されているものです。能登の伝統を受け継いだ水羊羹は、口の中でさらりとほどけるような口どけが特徴。素材の味わいを存分に感じてもらうため、甘さ控えめでシンプルに仕上げています。ひんやり食感を楽しんでください。