古来、味噌蔵には｢神様が棲んでいる｣といわれてきました。神様の正体は蔵につく酵母や乳酸菌などの微生物。その数や種類はさまざまで｢蔵つき｣とも呼ばれ、蔵ごとの味噌の味の決め手となっていました。こちらの味噌蔵の創業は明治32年。今では珍しくなってしまった木桶で1年間熟成させた｢神様が宿る｣味噌を作っています。味噌の仕込みに使う白糀ももちろん自家製。こちらも伝統の製法を守り伝えています。味噌と白糀、それから糀に野菜や調味料を合わせた｢野菜だれ｣の詰め合わせは、蔵の歴史と伝統を味わい尽くすことができ、日常に手軽に発酵食品を取り入れることもできるセットです。
＜セット内容＞
おかえり味噌
味噌は、日本人にとって最も身近な発酵食品のひとつ。代々受け継がれる木樽でじっくり1年間寝かせた、香り高く滋味豊かな天然熟成の味噌です。
製造元：一川商店
内容量：900g（2個）
野菜だれ
米糀と醤油をベースにした具だくさんのおかずたれです。甘辛の味わいは、ご飯や生野菜をはじめ、餃子などのつけだれに使ってもおいしく召し上がれます。
製造元：一川商店
内容量：180g（2個）
白糀
「神様が宿る」蔵で仕込んだ天然発酵の白糀です。甘酒や塩糀などの発酵調味料づくりのベースにぴったり。冷暗所(夏季は冷蔵庫)で保存してください。
製造元：一川商店
内容量：200g（2個）
注文番号：419 エリア：白山 市町村：白山市
