449 甘こうじシャーベット 6個セット

「かぶら寿し」は、塩漬けをしたかぶの輪切りに、ブリの切り身を挟んで、糀に漬けた石川県の郷土料理です。江戸時代から食べられている発酵食品だと伝わっています。そんなかぶら寿しをはじめて販売したのが『かぶら寿し本舗かばた』です。今でも、金沢在来の伝承野菜「金沢青かぶ」と、脂の乗った寒ブリを使い、石川県産のお米で仕込んだ自家製の糀と昔ながらの製法で、じっくりと丁寧に漬け込んでいます。その糀を使った甘酒は、アルコールが含まれず、加熱殺菌をしていないため、麹菌が生きたまま。乳酸菌やアミノ酸などがたっぷりと入った、栄養満点なシャーベットとしてお届けします。