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冬こそ味わいたい！石川県らしいあったかグルメ３選

寒い季節がやってくると、自然と恋しくなるのがあったかい食べ物ですよね。
特に、冬が厳しい石川県では食卓にあったかグルメが欠かせません！
今回は「石川県ならでは！」のあったかグルメを、おうちで手軽に楽しめるお取り寄せ商品とともにご紹介します！

石川県でお鍋といえば「とり野菜」！

石川県の食卓に欠かせないお鍋が「とり野菜鍋」。

「鶏肉を使った鍋のこと？」と思いますよね？違うんです。
鶏肉の「とり」ではなく、野菜や栄養を「摂る」という意味。石川県民で知らない人はいないソウルフードなんですよ。

使う食材は何でもOK。とり野菜専用のお味噌を買ってきて、肉や野菜などの身近な食材でお鍋を作るだけ！各家庭で日常的に食べられている気軽なメニューです。じのもんオンラインショップでは、能登地方で定番の鍋味噌をご用意しています。
それがこちら！

能登で「とり野菜」と言えばこれ。
食べると元気になることから「チカラ味噌」と呼ばれている地元の味噌を使って作られた鍋料理用の味噌です。
お鍋のほか、ラーメンやうどんなど、アレンジもおすすめ！

奥能登の伝統的な調味料「いしり」って知っていますか？

いしりとは、能登で獲れた新鮮なイカの内臓を塩漬けにし、1年以上じっくり発酵熟成させた魚醤のこと。
「魚醤」と聞くと使うのが難しそう…と思ってしまうかもしれませんが、能登の家庭料理では気軽に何にでも使える万能調味料として愛されているのだそう。

そんないしりを県外の人にも楽しんでほしい！と作られたのがこちらの「いしりらーめん」。
いしりがほんのり香る醤油ラーメンは、地元の大手ラーメンチェーン「ハチバン」の監修によって開発された本格派。まさに石川県のあったかグルメです！

「じのもんオンラインショップ」では、いしりらーめんに加え、いしり、いしりぽん酢、いしりのレシピブックもついてくる、いしり初心者にもぴったりの「いしり尽くしセット」としてお届けします。

風味豊かな「いしり」、いしりの独特の風味に鰹と昆布のまろやかさ、柑橘の爽やかさをプラスした「いしりぽん酢」、地元ラーメンチェーン「ハチバン」監修の「魚醤いしりらーめん」、さらにいしりを使った多彩なレシピブック「いしり献立帖」がセットになった、いしりの魅力を存分に味わえるセットです。

石川県のあったかメニューといえば、やっぱりおでんが外せません！

金沢におでんが伝わってきたと言われているのは大正時代。古くから庶民の味として親しまれてきました。
車麩やバイ貝、赤巻、カニ面など、ほかの地域のおでんでは見られない独特な具材が多いのが特徴で、近年では観光客にも大人気！
連日長蛇の列がついているお店も少なくありません。

一口に「金沢おでん」と言っても創業100年近い老舗がある一方、チャレンジ精神旺盛な新店があるなど、それぞれ個性豊か。

たとえばこちら。金沢の伝統食である「治部煮（じぶに）」のテイストに仕立てた新しいおでんをご紹介します。

車麩、大根、里芋、鶏肉などの具材が楽しめる、治部煮風のおでんです。
さらにユニークな具材が、白山麓地域で栽培された無農薬ヤーコン入りのがんも。
ヤーコンとはさつまいものような見た目の根菜。梨のようにシャキシャキした独特の食感が、がんものアクセントになっています。

電子レンジや湯煎で温めて手軽に食べられるのが嬉しい、金沢の冬の風物詩です。

能登の伝統調味料「いしり」を使ったラーメン、およそ100年前から金沢に庶民のグルメとして息づいてきたおでん、そして今では県民の冬の定番となったとり野菜鍋。
生まれた時代や背景はそれぞれ違いますが、こうして並べてみると、どれも石川県らしさがにじむラインナップです。

今回ご紹介した商品は、すべて「じのもんオンラインショップ」でお取り寄せ可能！
寒い日には、あったかい石川のグルメで体も心も温めてみませんか？きっと、いつもの食卓が少し特別なものになるはずです。

じのもんライター：中嶋美夏子

大学進学を機に金沢へ。おいしい食べ物と暮らしに根付く美意識に感動し、日々探求しているうちにいつの間にか十数年が経ってしまった。人々のなにげない日常が撮りたくて、ちょっとしたお出かけでもいつもカメラと一緒。能登からやってきた保護猫とふたり暮らし。