白山麓は、日本でも有数の酒どころとして知られています。霊峰白山の伏流水、昼夜の寒暖差と山おろしの風、降雪と適度な湿度、酒造りに必要なものが全てそろっているのが特徴。そして、おいしい酒の産地には、酒を酢酸発酵させたおいしい酢があるのもお決まりです。こちらで作られる酢は、昔ながらに「静置発酵法」という酢醸造法で造られます。文字通り「静かに」、「置いて」、ゆっくりと時間をかけて発酵させる方法です。そうして出来上がる酢は、まろやかな酸味とフルーティーな香りが自慢。肉、魚、野菜など、どんな素材の味も生かす立役者となるのです。

金澤ゆずぽん酢

金沢産の新鮮なゆず果汁をたっぷりと使用して作った香り高いぽん酢。鍋のつけダレ、餃子タレ、サラダのドレッシングなどにぴったり。

製造元：株式会社高野酢造
内容量：200ml
原材料：こいくちしょうゆ(本醸造：大豆、小麦を含む)、米酢、砂糖、ゆず果汁、昆布、食塩
保存方法：直射日光を避けて保存してください
賞味期限：製造日より 1年(12ヶ月) (未開封)

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