『中出精肉店』は、小松に店を構える1965年創業の老舗精肉店。店主が厳選した国産のお肉が並びます。その中でも一番の人気は、石川県ブランドにも認定された小松名物の焼豚。能登宝達山のふもとの広大な牧場でのびのびと育てられた能登豚を使っています。旨味があり、あっさりとした脂身が特徴の豚肉。それを創業以来50年以上継ぎ足し続けてきた秘伝のタレに漬け込むのです。さらに、こだわりは火の通し方にも。一般的な大鍋で煮込む方法ではなく、奥能登珠洲の数少ない専業炭焼き職人が作った香りの良い炭で、2時間以上かけてじっくりと焼き上げるのが特徴。そうすることで余分な脂が落ち、旨味がぎゅっと詰まった焼豚が出来上がります。

こまつ名物 こだわりの焼豚ブロック

タレに使う醤油も焼豚用の独自ブレンド。スライスした焼豚をあつあつのご飯に乗せ、付属のタレを使って丼にするもおすすめです。

製造元：中出精肉店
内容量：400g

能登豚（しゃぶしゃぶ用）

多くが県内消費で、県外に出回ることの少ない能登豚。一般的な豚肉より肥育日数が長いため、旨味と甘味を感じる上質の脂身が味わえます。

製造元：中出精肉店
内容量：300g

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