奈良時代から米粉は、せんべいや和菓子に使用されてきました。近年では製粉技術が向上し、米粉の生産や需要が拡大。もっちりした食感や、しっとりなめらかに仕上がるため、料理やお菓子作りへの利用も増えています。昭和54年に創業した『明月堂』は、冠婚葬祭の引出物を中心に、バウムクーヘンや焼き菓子の製造を行ってきました。袋詰めを含め、ほとんどが職人による手作業だそう。原料にもこだわり、石川県産米粉をはじめとする良質な材料で作られたお菓子は、好評を得ています。そして、令和2年には工場横に『ツキトワ by meigetsudo』をオープン。地元だけでなく全国へ、お菓子で幸せを届けようと励んでいます。

白山米粉のツキトワバウム（プレーン）

白山市にある「稲ほ舎」の米粉を100％使用した、新食感なバウムクーヘン。バターをたっぷり使った、芳醇かつリッチな味わい。トースターで焼くと、さらにサクサク。

製造元：ツキトワ by meigetsudo
内容量：1個
原材料：液卵（国内製造）、砂糖、米粉、バター、ショートニング、アーモンドプードル、水飴、粉飴、塩、脱脂粉乳、食用精製加工油脂、リキュール、レモン水／トレハロース、増粘剤（加工澱粉、アルギン酸Na）、膨張剤、着色料（カロチノイド）、乳化剤、香料、（一部に卵・乳成分・アーモンド・オレンジ・大豆を含む）
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください
賞味期限：40日

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