金沢市内を流れ、別名「女川」と称される浅野川の近くで『夢工房』は平成2年に誕生しました。10年後、小さな作業所は多くの人たちの支援を得て安原地区に移転。金沢を代表するもうひとつの河川、別名「男川」と呼ばれる犀川の支流近くに就労支援施設を開設しました。現在は多様な地域福祉のニーズに応えています。こちらで餃子作りを始めたきっかけは、従業員が本場中国の作り方を教わったこと。おいしいと口コミで評判になり、リピーターからは「夢工房の餃子」を略して「夢ギョーザ」と呼ばれています。衛生管理の行き届いた環境で、毎日施設利用者と職員が協力して3千個以上を製造。社会参加だけでなく、おいしい商品を提供したいと丁寧に手作りしています。

夢工房の夢ギョーザ（にんにくあり）

特注のもちもちとした皮の中には、国産の原料で作ったジューシーなあんがたっぷり。野菜の食感があり、大きめサイズで食べごたえ抜群です。

製造元：夢工房
内容量：450g（3袋）
原材料：皮（小麦粉、食塩、その他）、豚ひき肉（国産）、キャベツ、ニラ、卵、植物性油脂（ごまを含む）、醤油（大豆を含む）、生姜、中華スープの素（乳成分・牛肉・ゼラチン・鶏肉を含む）、ラード、にんにく、ガラスープ（りんごを含む）、砂糖、胡椒／調味料（アミノ酸等）、酒精、ソルビトール、pH調整剤
賞味期限：2か月

■お召し上がり方(焼き調理)
フライパンに薄く油をひき、冷凍のまま並べ熱湯をぎょうざの高さ半分まで入れる。
4分ほどフタをして強火で蒸らして煮た後、残りのお湯を捨て水分を飛ばし、胡麻油を少量たらす。
フタをせずに中火にして、ぎょうざの底にほどよい焦げ目が付いたら出来上がり。

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