山海里の幸に恵まれた金沢は食の宝庫。そのままでも美味しい食材に「おもてなし」の思いを添えることで食を文化へと育ててきました。そんな金沢で130余年の歴史を刻み、華麗な百万石文化の贅と粋を包み込んだ老舗料亭『金城樓』。日本海の海の幸や能登の風土が生み出す珍味、金沢の土地にのみ育まれた加賀野菜の数々。それらの旬をしっかり把握し、最良の調理法で召し上がっていただくこと。それが老舗料亭『金城樓』の料理の基本です。地元の食材を大切にしながら、伝統的な加賀料理を守りながら、新たな金沢の食文化の発信にも努めています。老舗料亭渾身の味わいは、ご家族で楽しむのはもちろん、大切な方への贈り物としてご利用されても喜ばれることでしょう。

能登のふぐ（金沢塩麴漬）と加賀野菜つみれのお二人用料亭鍋セット

能登のふぐを、まるまる1尾使用。金沢塩麴に漬け込みしてあるので、まろやかな肉質になっています。加賀野菜を使用したつみれや加賀麩、鍋の定番の白菜や椎茸、春菊も特製のお出汁（厳選した鰹節を板前自らが削って一番だしを取り、金城樓で普段出している配合を再現）で美味しくいただけます。うどんも添えてありますので、最初から入れても〆でいただいても、出汁と金沢塩麹の味で美味しくお召し上がりになれます。ポン酢にお好みの薬味をご用意いただいても結構です。

製造元：松兼
販売元：金城樓
内容量：能登のふぐ（金沢塩麴漬）スライスフィーレ1尾 約100g／加賀野菜つみれ×4ケ／白菜ロール8ケ 約90g／飾り切り口しいたけ4ケ 約80g／春菊 約70g／えのき茸 約50g／加賀麩×4ケ／うどん 100g×2袋／出し汁 80ml(濃縮10倍)／ポン酢 80ml

①小袋に梱包されています食材を鍋などご自由にお好みで盛り付けします 

②出し汁を入れます（8 ～10倍でお好みで希釈してください）

③加熱します（煮立ったら弱火～中火で5 分程度）

④あくが出ますので取り除いてください 

⑤出しの味が濃い場合は、水で薄めて再度加熱してください 

⑥添え付けのポン酢にお好みの薬味などでお召し上がりください

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