伝統や文化といった和のイメージのある石川県ですが、実はカレーの激戦区でもあります。人口10万人あたりのカレー屋の軒数は全国トップクラス。千切りキャベツとカツが乗った、濃厚な黒っぽいルーが特徴の金沢カレーも有名です。そんな独自のカレー文化が根付く金沢市で、世界で一番金沢らしい〝金沢カレー〟を提案しようとオープンしたのが『金澤ななほしカレー』。店主はカナダやヨーロッパ、アジアで旅や仕事をしながら15年以上研究を重ねてきました。野菜や肉をはじめ、隠し味の味噌や醤油にもこだわったルーは、砂糖と小麦粉を使用せず体にやさしい味わい。油も使わないさわやかな後味で、毎日食べられるようなカレーを提供しています。

定番カレー7個セット

【チキンカレー】

老舗精肉店で仕入れるジューシーで柔らかな国産鶏もも肉と、2種類のペーストを使用。甘味、香り、旨味が詰まった看板メニュー。小麦粉、砂糖は使用せず、油も極力使わずに丁寧に仕込みます。20種類以上のスパイスを使用してじっくりと煮込んだカレーに、一晩オリジナルスパイスにつけ込んでから焼き上げた、柔らかくジューシーなチキンを加えたお店の自信作。

【ビーフカレー】

国産スネ肉の旨味を生かしたシンプルなスパイスがポイント。丁寧な下処理によって雑味を取り除き、あっさりと仕上げました。カレーのベースに、圧力鍋で煮込んだビーフスープを合わせます。ビーフの旨みがたっぷりのスープと合わせることで、コクのある味わいに仕上がります。食感、味わいが良くなるように厳選したお肉が柔らかくなり過ぎないように、試行錯誤を重ねた自慢の一品です。

【豆カレー】

ローストしたナッツのペーストでコクをプラスし、国産大豆の味噌を隠し味に。動物性食品だけでなくニンニクとタマネギも不使用。ベジタリアン、マクロビ、ビーガン、ムスリムの方でも召し上がっていただけるように作っています。五葷（ごくん）と呼ばれるニンニクやねぎ、らっきょう、にら、あさつきも使っていません。美容、健康、安全などを重視する方や、女性に人気のカレーです。

製造元：金澤ななほしカレー
内容量：チキンカレー3個、ビーフカレー2個、豆カレー2個

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