刺身に天ぷら、煮物など、さまざまな姿で日常的な食卓に上るイカ。一説には縄文時代にはすでに食べられていたと言います。13メートルの巨大イカのオブジェがあることでも知られる能登半島北東部の能登小木漁港は「日本３大イカ釣り漁港」として青森県の八戸港、北海道の函館港に肩を並べるイカの一大漁獲地です。特に能登半島沖で釣り上げてすぐに船の上で冷凍される小木のスルメイカは、高い鮮度から「小木イカ」と呼ばれる人気者。その小木イカをふんだんに使ったのが「能登いか煎餅」です。生イカと干しスルメを使い、2度焼きすることで豊かな風味と食感を引き出した、素朴ながら味わい深い手づくり煎餅です。

いかの鉄砲焼き

能登小木港で水揚げされたスルメイカだけを使い焼き上げたイカ煎餅。鉄板焼きとオーブンで2度焼きすることで、凝縮された新鮮なイカの風味をサクサク食感で楽しめます。

製造元：和平商店
エリア：石川県鳳珠郡能登町字小木
内容量：5枚・10枚
原材料：するめいか（石川県小木港産）、砂糖、食塩、唐辛子、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
賞味期限：90日

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