小木のいか釣り漁は、日本海を北上するスルメイカを追って獲る遠洋漁業と、能登沖の近海漁業で獲る季節ごとのいかがあります。いかは刺身に天ぷら、煮物など、さまざまな姿で日常的な食卓に上り、一説には縄文時代にはすでに食べられていたと言います。13メートルの巨大イカのオブジェがあることでも知られる能登半島北東部の能登小木港は「日本３大いか釣り漁港」として、青森県の八戸港、北海道の函館港に肩を並べるいかの一大漁獲地です。特に能登半島沖で釣り上げてすぐに船の上で冷凍される小木のスルメいかは、高い鮮度から「小木いか」と呼ばれる人気者。和平商店はいか漁が盛んな能登町小木港に位置し、小木の特産物である船上凍結させた高品質なブランドいか「船凍いか」を使った加工品を主に製造しています。

いかの鉄砲焼き

自社製の生姜甘味噌が詰められた「いかの鉄砲焼き」は、焼くとポーンとふくれたいかの中から、溶け出す味噌とプリッとしたいかとの相性が抜群です。味噌の主原料である大豆は、能登珠洲産のたんぱく質と糖質のバランスが良いエンレイ大豆を使用し、ミネラル豊富な海洋深層水の塩と能登の糀を合せています。甘みのあるエンレイ大豆と糀を多め入れた味噌は、まろやかで甘さがあり、幅広い年代の方に好まれています。

製造元：和平商店
内容量：2尾入
原材料：するめいか（石川県小木港産）、味噌、砂糖、生姜、唐辛子、（一部にいか・大豆を含む）
保存方法：−18℃以下で冷凍保存
賞味期限：180日

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