「おくのほそ道」で名を馳せた松尾芭蕉や、美食家でもあった陶芸家・北大路魯山人が投宿したことのある、加賀の秘境「山中温泉」。その奥、さらに山深くに佇む杉水町は、緑豊かで時が静かに流れる心地よい場所です。しかし、かつて賑わっていた炭焼き産業の衰退により過疎化が進み、耕作放棄地が増え限界集落に。「豊かな自然とゆっくり流れる時間をこれからも大切にしたい」「笑顔が溢れる村にしたい」という思いを胸に、栽培や製造、販売に取り組んでいます。美しい川と緑豊かな自然に囲まれた杉水で、一つ一つの原材料に心を込めて作られる薬味の数々。杉水の空気を感じながら、その味わいをお楽しみください。

井村醤油と玄米麹

杉水町で育てた自社製の玄米麹と、加賀市の老舗・井村商店の醤油を組み合わせた自慢の万能調味料です。ご飯のお供としてはもちろん、サラダや冷奴のアクセントにも。お寿司にもぴったりです。

●醤油屋　井村商店
明治40年に創業以来、手間暇を惜しまず、手造りを続けています。地元加賀市の豊かな自然に育まれた水を使った美味しい醤油をぜひご堪能ください。

製造元：農家と薬味 小作
内容量：160g  
保存方法：常温

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