今年も残りわずかとなりました。1年間頑張った自分へのご褒美に、年末年始の賑やかな集まりに、ちょっぴりリッチなお惣菜はいかがでしょうか。

今回は、じのもんオンラインショップでお取り寄せできる商品の中から、石川県の各エリアごとにおすすめ商品をピックアップしました！

ぜひチェックしてみてくださいね。

【奥能登】いかの鉄砲焼き｜和平商店

焼くとポーンとふくらむいかの中から、自家製の生姜甘味噌がとろりと溶け出す、能登の郷土料理「いかの鉄砲焼き」。
プリッとしたイカの食感と、まろやかで甘みのある味噌との相性は抜群です！

手がけるのは、能登町でいか加工品を専門に製造する『和平商店』。
地元の小木港はイカの水揚げが多く「日本三大イカ漁港」にも数えられるほど。
『和平商店』では、鮮度抜群な小木港の「船凍いか」を使用しています。

さらにこの商品、味噌にもこだわりが。
主原料には能登珠洲産のエンレイ大豆を使用し、ミネラル豊富な海洋深層水の塩と能登の糀を合わせた、自家製味噌で仕上げています。

世代を問わず愛される甘辛味は、人が集まる年末年始にもぴったり。
焼き上がりの香ばしさと、中からあふれる味噌の旨みをぜひ堪能してください。

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【能登】白身魚の漬け丼｜能西水産

お魚料理があるだけで、食卓がちょっと特別に感じられますよね。
忙しい年末にも、自然解凍するだけで本格的な味わいが楽しめる「白身魚の漬け丼」はいかがでしょう？

作っているのは、石川県の『能西水産』。
能登の沿岸で鮮魚の卸を手がける、お魚のプロフェッショナル集団です。
加工品は金沢市・ひがし茶屋街の店舗でも販売されており、一夜干しや味噌粕漬けも人気なんですよ。地元産の醤油とみりんに漬け込まれた新鮮な白身魚は、ごはんとの相性抜群。お酒のおともにもおすすめです。
シンプルな味つけだからこそ、石川県のお魚の美味しさが際立ちます。

白身魚の漬け丼
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【南加賀】加賀ピッツァ｜燠火暖2（おきびだんツー）

大人から子どもまで集まるパーティーには、やっぱりピザがあると盛り上がりますよね！
年末年始はちょっと贅沢に、石川県産の素材を使った窯焼きピザをどうぞ。

加賀市のピッツァ専門店『燠火暖2』が手がけるのは、和のテイストを取り入れた「加賀ピッツァ」。
地元産の新鮮な野菜を使い、一枚一枚を丁寧に手作りしています。
自家製の珪藻土窯で400℃の高温で焼き上げることで、中はモチモチ、外はカリッとした理想的な食感に。

一番の特徴は、みそ・塩こうじ・しょうゆの３種類から選べる和風ソース。
普段のピザとはひと味違う、新感覚の美味しさが楽しめます。
焼きたての味をそのまま急速冷凍しているので、温めるだけで本格的な窯焼きピザがご自宅で味わえますよ。

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【金沢】金沢郷土料理・じぶ煮セット｜四季のテーブル

藩政時代から受け継がれてきた金沢の郷土料理「じぶ煮」。
野菜や肉、すだれ麩などを甘辛い出汁で煮込んだ料理で、その一風変わった名前は「とろみのある出汁でじぶじぶと煮るから」と言い伝えられています。

こちらの商品を手がける「四季のテーブル」は、金沢で歴史を持つ料理学校「青木クッキングスクール」が営む店。
金沢の郷土料理を今に伝える第一人者として、すだれ麩・椎茸・青菜といったクラシックな具材で、伝統的な滋味深い味わいに仕上げています。

そのままおかずの一品にするのはもちろん、ごはんにのせて「じぶ煮丼」にするのもおすすめ。小麦粉でとろみをつけた出汁がごはんとよく絡み、満足感のある美味しさになりますよ。

「じのもんオンラインショップ」では、鴨肉を使った「鴨じぶ」と、鶏肉を使った「鶏じぶ」をセットでお届けします。

金沢郷土料理・じぶ煮セット
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【白山】五福（ぬか漬け・かす漬けセット）｜安新

お酒が好きな方におすすめしたいのが、この糠漬け・粕漬けの詰め合わせ。
石川県白山市・美川地区で受け継がれてきた伝統の味を、贅沢に５種類セットにしました。

ふぐ笹平糠漬、ふぐ笹平粕漬、さば糠漬、いわし糠漬、そして石川県だけが製造を許されている珍味「ふぐの子糠漬」！
「ふぐの子」はふぐの卵巣のことで、猛毒を持つため本来は食べることができませんが、この地域では塩漬けとぬか漬けで無毒化する秘伝の技が受け継がれているんですよ。

薄くスライスして温かいご飯にのせたり、軽くあぶって香ばしさを引き出したりと、食べ方もいろいろ楽しめます。
伝統の味を守り続ける『安新』の逸品を、ぜひこの機会にお試しくださいね。

五福セット
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おわりに

いかがでしたか？
今回ご紹介した5品は、どれも石川県ならではの食材と伝統が詰まった特別な味わいです。

年末年始はなにかと慌ただしい時期…。そんなときこそ、お取り寄せグルメを味方に。準備の手間いらずだから、食卓を囲む時間をゆっくりと楽しむことができるはず。一年の締めくくりに、また新しい年のはじまりに。
ちょっと贅沢な地元の味をぜひお試しくださいね。

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じのもんライター：中嶋 美夏子

大学進学を機に金沢へ。おいしい食べ物と暮らしに根付く美意識に感動し、日々探求しているうちにいつの間にか十数年が経ってしまった。人々のなにげない日常が撮りたくて、ちょっとしたお出かけでもいつもカメラと一緒。能登からやってきた保護猫とふたり暮らし。

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