唐辛子のことを、石川県の方言で「なんば」と言います。「剣崎なんば」は、白山市剣崎町で藩政時代から栽培されている特産の唐辛子で、蝋引きしたような美しい艶と深い赤、細く長く先端が尖ったかたち、それから強い辛味が特徴です。口に入れた瞬間は辛いけれど、後味はほのかな甘味を感じるため、調味料としてはもちろん、漬物の辛味づけや佃煮など、さまざまに利用されてきました。殺菌や発汗、血流改善、消化促進などの効果があるカプサイシンが含まれているため、おいしい食卓のお供にもぴったり！そんな剣崎なんばを使ったカレーとスパイスをセットでお届けします。

剣崎なんばカレー

脂分は極力使わず、たっぷりの野菜を3日間煮込んでいます。地元産醤油を隠し味にした深みのある味わいに、剣崎なんばの辛味をプラスした大人のカレーです。

剣崎なんばスパイス

粉末にした剣崎なんばにクミン、コリアンダー、八角、ウコンなどをミックスしたスパイス。カレーはもちろん、さまざまな料理の隠し味にどうぞ。

製造元：ふれあい工房たんと
内容量：剣崎なんばカレー180g・剣崎なんばスパイス10g ※カレーは1個または3個からお選びいただけます。

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