奥能登でしいたけ栽培が盛んになったのは今から50年ほど前。平地が少ないため米作りで収穫量を上げるのは難しく、都市部への交通網も整備途上にあったため、野菜を新鮮なうちに流通させるのもままならなかった。そんなマイナスの中でスタートしたしいたけ栽培でしたが、能登の実直で勤勉な農業人は名品に育て上げました。この「おかずしいたけ」に使われているのは2020年に全国の頂点に選ばれた菌床しいたけです。温度や湿度を徹底管理。大切に育てたしいたけを歯ごたえのいいきくらげとともに、能登ならではの調味料もプラスして、手軽に食べられるごはんのお供に仕上げました。

おかずしいたけ（醤油糀）

しいたけときくらげは、食べごたえのある大きめカット。こだわりの醤油で手作りした醤油麹に、昆布とショウガ、いしるのコクもプラスした甘辛味です。

製造元：のとっこ
エリア：石川県鳳珠郡能登町字寺分
内容量：110g
原材料：生椎茸（石川県産）、醤油（大豆・小麦を含む）、糀、きくらげ（石川県産）、昆布、しょうが、みりん、酒、てんさい糖、いしる、ごま油、、酢（小麦を含む）

おかずしいたけ（ピリ辛味噌）

食べごたえのある大きめサイズにカットした、しいたけときくらげをピリ辛の大人味で。味付けの要の味噌、唐辛子といしるで、あと引くおいしさです。

製造元：のとっこ
エリア：石川県鳳珠郡能登町字寺分
内容量：110g
原材料：生椎茸（石川県産）、きくらげ（石川県産）、みりん、酒、みそ（大豆を含む）、昆布、しょうが、てんさい糖、にんにく、唐辛子、いしる、ごま油

保存方法：直射日光を避け常温で保存してください
賞味期限：製造から360日

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