日本三大珍味に何が入るかは諸説ありますが、一説には「このわた」「くちこ」「からすみ」だといわれています。そのうち能登の名産になっているのが「このわた」と「くちこ」。どちらも海の黒いダイヤと呼ばれる「なまこ」が原料です。なまこの身を茹でて乾燥させた乾燥なまこは、中華では高級素材。この乾燥なまこをスイーツにしたのが「パンナマコッタ」です。一見、異色の組み合わせにも思えますが、なまこ自体はとても淡白な味わい。その身にはたっぷりコラーゲンを含んでいます。そのコラーゲンをゼラチンの代わりに使っているため、プルプルつるんとした喉越しが楽しい口当たりに仕上がっています。

パンナマコッタ

なまこ入のパンナコッタだから「パンナマコッタ」。ほんのりスパイシーなショウガ味、香り高いほうじ茶味、フルーティないちご味の3つの味の詰め合わせです。

製造元：なまこや
エリア：石川県七尾市石崎町香島
内容量：ショウガ味、ほうじ茶味、いちご味（各2個）
保存方法：常温（冷暗所にて保存）
賞味期限：常温120日間、開封後はお早目にお召し上がりください。

原材料
ショウガ味：なまこ（石川県）、生クリーム、グラニュー糖、スキムミルク、増粘多糖類、生姜
ほうじ茶味：なまこ（石川県）、生クリーム、グラニュー糖、スキムミルク、ほうじ茶、増粘多糖類
いちご味：なまこ（石川県）、生クリーム、グラニュー糖、いちご、スキムミルク、増粘多糖類

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