奥能登でしいたけ栽培が盛んになったのは今から50年ほど前。平地が少ないため米作りで収穫量を上げるのは難しく、都市部への交通網も整備途上にあったため、野菜を新鮮なうちに流通させるのもままならない。そんなマイナスの中でスタートしたしいたけ栽培でしたが、能登の実直で勤勉な農業人は、2020年に全国の菌床しいたけの頂点に選ばれるほどの名品に育てました。しいたけ同様、大切に育てたきくらげは、プリプリの食感とシャキシャキとした歯切れの良さが自慢です。芽数を抑えて育てた肉厚でジューシーな朝採りしいたけと、おいしさをそのまま凝縮させた乾燥商品をセットでお届けします。

乾燥しいたけスライス（菌床）

ぎゅっと濃縮された旨味。スライス状なので水で戻す時間を短縮できるので、炊き込みご飯、味噌汁、スープ、茶わん蒸し、うどんなど、様々な料理に手軽に使える優れもの。

製造元：のとっこ
エリア：石川県鳳珠郡能登町字寺分
内容量：50g

天日干し 乾燥きくらげ（菌床）

世界農業遺産の地である、自然豊かな能登の日差しをたっぷりと浴びた乾燥きくらげ。冷水でゆっくりと戻せば肉厚プリプリの食感がいつでも味わえます。

製造元：のとっこ
エリア：石川県鳳珠郡能登町字寺分
内容量：25g

のとっこ生しいたけ

直径約6cmの肉厚の椎茸。松茸にも負けないほどの食欲をそそる芳醇な香りとジューシーさ、アワビにも例えられるシコシコとした歯切れの良さ、強い風味で贈答用にもぴったりです。（厚さや大きさなどにより、質量が異なる為おおよそとなります）。

製造元：のとっこ
エリア：石川県鳳珠郡能登町字寺分
内容量：約700g（16～20枚程度）

保存方法：直射日光を避け常温で保存してください
賞味期限
生しいたけ：冷所での保管で到着後1週間程
乾燥しいたけ、乾燥きくらげ：10ヶ月

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